|
|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 pond varkenslappen,
8 eetl. Ketjap,
4 eetl. Olie,
2 uien,
2 tenen verse knoflook,
2 theel. Sambal,
3 eetl. Suiker,
2 eetl. azijn,
2 theel. Laos,
1 blik tomatenpuree
Voorbereiding:
Snij het vlees in stukjes. Maak een marinade van: 4 eetl. Ketjap, azijn, suiker.
Voeg het vlees toe aan de marinade en laat ongeveer 2,5 uur marineren
Snij de uien en knoflook fijn
Bereidingswijze:
Doe de olie in de pan. Voeg de uien en knoflook toe. Vlees uit de marinade halen en omscheppen (marinade bewaren !). Laat het vlees goed bruinbakken en voeg dan de overgebleven marinade toe. Sambal toevoegen.
4 eetl. Ketjap toevoegen. Laos toevoegen.
Geheel goed omscheppen en 2,5 uur op een laag pitje laten smoren.
|
|
|